Chi sono

Mi chiamo Daitymon — dal greco δαιτυμών, il commensale al banchetto. Sono uno studente di Scienze Gastronomiche all'Università di Parma, con una passione ossessiva per capire cosa c'è davvero dentro quello che mangiamo.

Entropika nasce da una frustrazione semplice: c'è troppa informazione sul cibo, e quasi tutta è inutile. Le diete miracolose, i superfood del mese, i guru del benessere. Tutto rumore, poco segnale.

Questo sito è il mio tentativo di fare il contrario — prendere un ingrediente, un prodotto, un'abitudine alimentare, e capirla davvero. Cosa ci fa al corpo? Da dove viene? Chi ci guadagna? Cosa ci nascondono?

Uso chimica, fisica, economia e storia come strumenti. Non sono categorie — sono lenti diverse per guardare lo stesso oggetto.

Il nome

Entropika è una storpiatura di entropia — quella tendenza naturale al disordine che governa l'universo e, a quanto pare, anche il nostro rapporto con il cibo. Il disordine che nutre.

Contatti

Puoi scrivermi a info@entropika.it per qualsiasi cosa — domande, suggerimenti, critiche.